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Hallan un novedoso y potente antioxidante de origen natural en plantas de tomate |
Un equipo de investigadores del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP), centro mixto de la Universitat Politècnica de València y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, ha identificado un novedoso y potente antioxidante natural en plantas de tomate. Se trata de una sustancia fenólica que sintetiza la planta de tomate cuando se ve sometida a un estrés biótico y que hasta el momento era totalmente desconocida.
La UPV y el CSIC han registrado la patente nacional e internacional del nuevo antioxidante descubierto, así como del procedimiento para aislarlo en laboratorio y también sintetizarlo químicamente. El hallazgo ha sido publicado recientemente en la revista Environmental and Experimental Botany.
Según apuntan los investigadores del IBMCP, el poder antioxidante de este nuevo compuesto es mucho mayor -catorce veces más- que el que posee, por ejemplo, el resveratrol, conocido antioxidante presente en el vino tinto, capaz de retardar el envejecimiento celular. Además, es cuatro veces y media más potente que la vitamina E y diez veces más que la vitamina C.
Sus aplicaciones podrían ser múltiples. Así, por ejemplo, en la industria alimentaria podría utilizarse como conservante de alimentos para el consumo humano y piensos para animales, por su acción como retardante de la oxidación de los lípidos.
Este potente antioxidante evitaría alteraciones tales como el enranciamiento de grasas y aceites, lo cual merma extrordinariamente su calidad alimentaria. También podría utilizarse como suplemento para productos funcionales.
Asimismo, cabe destacar que los antioxidantes poseen propiedades beneficiosas para la salud, como son la prevención de las enfermedades coronarias y el cáncer, por lo que el compuesto podría tener grandes aplicaciones en la industria farmacéutica. Otros posibles usos podrían darse en la industria petroquímica, como conservante de la gasolina, y en la industria de polímeros, utilizándose en la fabricación de fibras, productos de caucho, geotextiles y otros. En este caso, el antioxidante se utilizaría como estabilizante en el proceso de producción y para aumentar la vida útil del producto final.
Por otro lado, en la industria cosmética podría emplearse en productos para el cuidado de la piel, dadas sus posibles propiedades para la prevención del envejecimiento. Desde los laboratorios ubicados en la Ciudad Politécnica de la Innovación, los investigadores
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han descubierto esta sustancia, que está presente en plantas de tomate sometidas a un estrés biótico y además, han desarrollado un proceso sencillo y económico para su síntesis en el laboratorio.
Según explica el equipo investigador del IBMCP, cuando una planta se ve instigada por un agente estresante, reacciona y activa unos mecanismos que hacen que los niveles de ciertos compuestos se alteren. “Muchos compuestos fenólicos son producidos por las plantas en respuesta a estreses bióticos o abióticos y poseen múltiples efectos, entre ellos su actividad antioxidante”, apunta Vicente Conejero, director del grupo investigador.
Fue precisamente estudiando estas circunstancias anómalas -estrés- de las plantas, cuando descubrieron la inducción de este compuesto. “Al igual que la fiebre es una alarma asociada a mecanismos de defensa en humanos, en las plantas enfermas dicha alarma consiste en la síntesis de una serie de compuestos químicos. Uno de ellos -y que hasta ahora no se conocía- es el que hemos descubierto y que presenta unas capacidades antioxidantes extraordinarias. Y, además, somos capaces de sintetizarlo en nuestro laboratorio”, explican José Mª Bellés y Mª Pilar López, investigadores del IBMCP.
En este sentido, hay que señalar que el proceso de síntesis es sencillo y económico por lo que, según apuntan los expertos del IBMCP, ya está preparado para ser introducido en el mercado, ofreciendo además importantes ventajas respecto al resto de antioxidantes comerciales.
Las investigaciones que han permitido descubrir esta nueva sustancia han sido desarrolladas, fundamentalmente, por la Dra. María Pilar López y el Dr. José María Bellés, con la colaboración de la Dra. Purificación Lisón y el Dr. Ismael Rodrigo, todos ellos pertenecientes al laboratorio de “Señalización y Respuesta al Estrés Biótico” del IBMCP, bajo la dirección del Dr. Vicente Conejero, todos ellos profesores del Departamento de Biotecnología de la Universitat Politècnica de València.
El trabajo ha contado con el soporte económico del proyecto
"Estudios sobre la respuesta defensiva de las plantas frente a
patógenos”, financiado por el Ministerio de Ciencia e
Innovación.
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| OTRAS NOTICIAS |
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Hito científico
internacional en el campo de las comunicaciones ópticas
Investigadores del Instituto ITEAM de la Universitat Politècnica de Valencia, en colaboración con expertos de la
Universidad Técnica de Eindhoven (Holanda) y la Universidad McGill de Montreal (Canadá), han logrado un nuevo
hito científico mundial en el campo de las comunicaciones ópticas.
Después de muchos meses de investigación,
han logrado desarrollar un revolucionario chip para routers ópticos, capaz de operar hasta 100 veces más rápido
que los chips existentes actualmente. Se trata del primer circuito óptico integrado –chip- monolítico para routers
ópticos. El avance ha sido publicado en el último número de la revista especializada Optics Express.
El nuevo chip es capaz de realizar directamente tareas de encaminamiento de paquetes ópticos, una funcionalidad
imprescindible en los futuros routers ópticos.
Además, incorpora las funcionalidades básicas en una superficie
unas 100.000 veces más pequeña que la de otros subsistemas –en concreto, sus dimensiones son de
4.8x1.5mm2-, y “es capaz de operar a esa velocidad 100 veces mayor. Esto supone que la operación de
direccionamiento se puede hacer mucho más rápido. Al final es tiempo de proceso y cuánto mas rápido sea,
menos hay que retener el paquete en el nodo/router, lo que redunda en una optimización de ese proceso de
comunicación”, explica José Capmany, director del ITEAM.
La relevancia de esta contribución es considerable tanto en su aspecto científico-técnico como en su posible
aplicación comercial. Por lo que se refiere a su relevancia científica, por primera vez se ha conseguido
implementar la funcionalidad de encaminamiento mediante integración monolítica, es decir, todos los componentes
necesarios se han implementado en el mismo sustrato del chip.
Esto supone una gran diferencia con respecto a
los sistemas-chips disponibles hasta la fecha que eran de carácter híbrido o mixto, muy voluminosos, costosos de
ensamblar, mantener y operar.
“Por otra parte, el encaminamiento es la funcionalidad más compleja que debe realizar un router óptico, de tal
forma que el resto de tareas pueden incorporarse, de forma relativamente simple, en futuros diseños”, añade Capmany.
Desde el punto de vista de su viabilidad comercial, el diseño se
basa en una tecnología de integración de propósito general, |
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es decir, está basado en componentes fácilmente integrables y que no suponen costes adicionales a las
líneas de producción de las fabricas (foundries) de circuitos ópticos integrados existentes en la actualidad.
Contexto del avance
El núcleo de las actuales redes de telecomunicación de fibra óptica funciona mediante el establecimiento de
conexiones o circuitos muy similares a los que se establecen al realizar llamadas telefónicas. Estas conexiones
reservan recursos de la red aunque no se transmita información, por lo que resultan ineficientes.
Según explican los investigadores del ITEAM, la solución consiste en trocear la información en pequeñas partes o
paquetes, cada uno de los cuales puede seguir un camino diferente desde el origen a su destino con el fin de
optimizar el uso de los recursos disponibles.
La clave del funcionamiento estriba entonces en el encaminamiento
de dichos paquetes para que, independientemente del camino que sigan, lleguen en el orden adecuado a su
destino.
Para realizar de forma eficiente dicho encaminamiento, los paquetes contienen una información de su destino o
etiqueta que debe de ser procesada en los nodos intermedios de la red.
En la actualidad, esta funcionalidad
requiere convertir la información de formato óptico a eléctrico, lo que conlleva dos importantes problemas. En
primer lugar, es necesario convertir toda la información sea o no necesario actuar sobre ella y, en segundo lugar,
la capacidad de procesamiento eléctrica está limitada en velocidad.
“Varios centros y grupos de investigación alrededor del mundo llevan varios años investigando nuevas técnicas
para poder implementar la técnica de encaminamiento de paquetes ópticos. No obstante, hasta la fecha no se
había conseguido realizar un circuito óptico integrado monolítico procesador de etiquetas”, destaca José
Capmany, director del ITEAM de la UPV.
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Un nuevo
dispositivo ayuda a las personas invidentes a moverse con autonomía |
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Un equipo de ingenieros del Centro de Investigación en Tecnologías Gráficas (CITG) de la Universitat Politècnica
de València, coordinado por Guillermo Peris Fajarnés, ha desarrollado un nuevo dispositivo que ayuda a las
personas invidentes a moverse con autonomía. Denominado EYE 21, el sistema ha sido galardonado con el
Premio Vodafone a la Innovación en Telecomunicaciones.
EYE 21 es una herramienta electrónica que permite a las personas ciegas moverse por cualquier entorno con
autonomía.
El ciego, gracias a unas gafas de sol con dos microcámaras y unos auriculares, es capaz de percibir
una imagen acústica del espacio hacia el que apunta con su nueva mirada. Su desarrollo es una continuación del
proyecto europeo Casblip.
En su primera versión, el sistema hace un reconocimiento de formas y las sustituye por sonidos posicionados
sobre la superficie de estas formas reconocidas. |
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Las dos microcámaras analizan el espacio, crean un modelo tridimensional y hacen que suenen puntos de sonido que provienen de la superficie que se está analizando. De esta forma la persona invidente “oye el espacio” y su cerebro reconstruye la forma de esta a partir de los sonidos espacializados.
“Todos tenemos una capacidad natural para hablar al mismo tiempo que somos capaces de detectar la posición de
una moneda al caer. Esa capacidad para representar el espacio con sonidos sin alterar otras actividades del
cerebro es la base del funcionamiento del sistema. La combinación del uso de tecnología de reconocimiento de
objetos junto con la representación sonora del espacio permite a la persona ciega recrear esos sonidos y
percibirlos con su forma original”, apunta Guillermo Peris
Para el investigador del CITG de la Politècnica de Valencia, con este sistema el usuario va a disponer de un nuevo
sentido de percepción del espacio 3D, diferente al de la vista, “y del que todavía no conocemos sus limitaciones,
pero sí muchas de sus posibilidades”.
Por el momento existen 4 unidades y se pretende poner 10 en
funcionamiento en las próximas semanas.
“Este avance, fruto de varios años y proyectos de investigación, supone una ayuda más para facilitar a las
personas invidentes su integración, mejorando su calidad de vida”, añade Peris.
El premio concedido por la Fundación Vodafone está dotado con 20.000 euros. |
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AGENDA I+D |
| Próximos Eventos y Convocatorias I+D |
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Mathematical Models of Addictive Behaviour, Medicine & Engineering
El Instituto de Matemática Multidisciplinar (IMM) de la Universitat
Politècnica València promueve conferencias anuales sobre la aplicación práctica de modelos matemáticos a una amplia gama de disciplinas, tales como Ciencias de la Vida, Medicina, Empresariales
o Ingeniería, entre otras.
Las jornadas se celebrarán del 6 al 9 de septiembre en la Ciudad Politécnica de la Innovación, parque científico de la UPV.
+ info: Jornadas IMM
AELFE 2011
La Universitat Politécnica de València acogerá el X Congreso AELFE 2011 el próximo mes de septiembre. La investigación y la enseñanza aplicadas a las lenguas de especialidad y a la tecnología, servirá para debatir los aspectos teóricos así como las aplicaciones prácticas que brindan las nuevas tecnologías en la investigación y enseñanza de las lenguas de especialidad.
+ info: AELFE 2011
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MULCOPIM 2011
La Agencia Espacial Europea (ESA) viene organizando desde los años 90 un congreso internacional sobre los fenómenos de Multipactor, Corona y PIM (Inter-Modulación Pasiva) en dispositivos de radio frecuencia para aplicaciones en telecomunicaciones espaciales.
El congreso MULCOPIM se ha convertido en un punto de referencia mundial para todos los avances realizados en este campo de conocimiento, así como punto de partida para futuras colaboraciones entre la Industria y las distintas Instituciones de I+D en el sector espacial.
La séptima edición del congreso MULCOPIM será co-organizada por el Consorcio Espacial Valenciano, la ESA, la
Universitat Politècnica de València, la Universitat de València-Estudi General y la empresa spin-off de ambas universidades Aurora Software and Testing, en la ciudad de Valencia, donde se encuentra ubicado el Laboratorio Europeo de Alta Potencia en RF ESA-VSC.
MULCOPIM 2011 se celebrará los días 20,21,22 y 23 de septiembre
+ info:
MULCOPIM 2011
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| BREVES |
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| El personaje:
Avelino Corma |
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| La Academia de las Ciencias de Francia ha otorgado a Avelino Corma, fundador e investigador del Instituto de Tecnología Química, centro mixto de la UPV y el CSIC,
la Gran Medalla como reconocimiento a su trabajo, pionero en su campo, que supone una contribución excepcional a la resolución de problemas de economía energética y a la protección del medio ambiente.
Su actividad investigadora se centra en las bases conceptuales de la creación de materiales con aplicación industrial y sus mecanismos de formación.
Entre estos materiales están las zeolitas, compuestos minerales porosos de estructura cristalina que poseen unas propiedades catalíticas excepcionales. Estos compuestos permiten transformar la materia mediante los diferentes tamaños minúsculos de sus poros, y pueden aplicarse a procesos de química fina.
Además, trabaja en el terreno de la transformación de la biomasa en energía, las células fotovoltaicas, el almacenamiento de hidrógeno y las pilas de combustible.
El grupo de investigación del profesor Corma ha desarrollado nuevos catalizadores, concretamente a través del conocimiento de la síntesis de las zeolitas y sus estructuras. Estos catalizadores se aplican a un gran número de procesos, como la mejora del octanaje de los combustibles. Tras haber desarrollado catalizadores y procesos para la retirada eficiente de nitratos de corrientes de agua contaminadas, actualmente trabaja en nuevos catalizadores para procesos químicos utilizando materias primas renovables extraídas de las plantas y la biomasa.
La Gran Medalla, la más alta distinción de la Academia de las
Ciencias de Francia, se otorga cada año desde su creación, en 1997, a un
sabio francés o de origen extranjero que haya contribuido de manera
decisiva a la ciencia.
Vídeo noticia
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Lengua electrónica |
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Investigadores del Centro de Reconocimiento Molecular y Desarrollo Tecnológico (IDM) y del Grupo CUINA
de UPV han diseñado un nuevo sistema de lengua electrónica que podría ser aplicado
al análisis del poder antioxidante y otros parámetros de calidad de zumos, frutas y purés de frutas.
Según explican los investigadores de la UPV, en los últimos años, las lenguas electrónicas se han convertido en
una excelente alternativa a los métodos tradicionales de análisis para el control de calidad de los productos
agroalimentarios. “Las lenguas electrónicas, mediante técnicas electroquímicas, nos ayudan a clasificar in situ
muestras de los alimentos y cuantificar sus parámetros físicoquímicos, de una forma rápida y económica”, apunta
Ramón Martínez Máñez, investigador del IDM en la UPV.
El sistema de lengua electrónica diseñado por los investigadores de la UPV se basa en técnicas de voltametría y
espectroscopía de impedancias y consta de una aplicación de PC y un Equipo Electrónico de Medida. Además, el
software desarrollado permite no sólo la realización de ensayos, sino también el almacenamiento de los datos
correspondientes a las medidas obtenidas.
Hasta el momento, los expertos de la UPV han validado la utilidad de este sistema en diferentes disoluciones de
antioxidantes, en concreto ácidos cítrico, ascórbico y málico y en mezclas binarias de éstas, con
unos resultados altamente satisfactorios.
“Lo que se hace es aplicar una señales eléctricas y se mide la respuesta de la disolución. De este modo,
podemos cuantificar la concentración de antioxidantes en dicha disolución”, apunta Miguel Alcañiz, investigador
del IDM en la Politècnica de Valencia. Ahora, los investigadores están trabajando en el estudio
de la degradación de la vitamina C en zumos. “Vamos a trabajar ya en la aplicación de la lengua electrónica
directamente en la evaluación de, en concreto, zumo de naranja”, apunta José Manuel Barat, investigador del
Grupo CUINA de la UPV.
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Valoración Bankia |
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Un estudio desarrollado por investigadores del Grupo de Valoración y Decisión Multicriterio de la
UPV ha tasado a Bankia en 10.025 millones de euros. La valoración se ha realizado mediante el modelo de decisión multicriterio AHP (Analytic Hierarchy Process), junto al método de valoración de activos Ratio de valoración.
El equipo de investigadores está formado por Jerónimo Aznar, Roberto Cervelló y Agustín Romero, con la colaboración de un grupo de expertos en temas financieros y bancarios. Se han utilizado como comparables bancos que cotizan en bolsa como el BBVA, Caixabank, Popular y Sabadell.
Según explica Jerónimo Aznar, el modelo multicriterio utilizado permite aprovechar el conocimiento y la información de un grupo de expertos, así como introducir en el proceso tanto variables cuantitativas (gastos de personal, tasa de morosidad, etc.) como las de tipo cualitativo (grado de profesionalización de la plantilla, fidelización de los clientes, imagen del banco, etc.), “estas últimas de gran influencia en el valor y que son de difícil tratamiento con la metodología tradicional. Asimismo, permite contrastar la fiabilidad de cada información y solo utilizar aquellas que sean consistentes”, añade Aznar.
En su estudio, los investigadores de la UPV han obtenido un valor de Bankia de
10.025 millones de euros con un mínimo de 7.601 millones de euros y un
máximo de 13.987 millones de euros. “Los modelos multicriterio, por sus especiales características, están demostrando una alta adaptabilidad a la valoración de todo tipo de bienes y activos tanto en entornos de mercado como en bienes sin mercado”, añade Jerónimo Aznar.
Asimismo, los expertos de la UPV trabajan también desde hace un año en la valoración económica de patentes y marcas. Esta es una de las nuevas líneas de trabajo del Grupo de Valoración y Decisión Multicriterio de la
UPV , integrada además dentro de los objetivos del Microcluster VLC/CAMPUS
Innovación, internacionalización y transferencia de conocimiento para
una economía sostenible.
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| Preguntas Frecuentes sobre gestión de I+D+i |
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¿Cuándo y quien debe negociar las contraprestaciones por la explotación?
Cuanto antes se negocien las contraprestaciones, mejor. Sin embargo,
debe disponerse de información suficiente para estimar la
contraprestación. En ocasiones se establece en el contrato que la
negociación de las contraprestaciones se realizará al finalizar el
proyecto, fijando un plazo (unos meses) para llegar a un acuerdo entre
la Empresa y la UPV o bien otorgando en el contrato a la Empresa un
derecho de tanteo por un periodo entre uno y dos años. Cuando en la
ejecución del proyecto se generen resultados que puedan ser explotables,
es conveniente que el Investigador Principal lo comunique al CTT. El CTT
tiene asignada la competencia de negociar las contraprestaciones por la
explotación de resultados.
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